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Turismo, Formazione e Lavoro
in Puglia

Food & Beverage

21BAP90C – CORSO DI BARMAN – 22.11.2021 – BARLETTA

PROGRAMMA DELLE LEZIONI CORSO DI BARMAN

Lo scopo del corso è quello di impartire delle nozioni di base relative al setting ottimale di un banco bar, l’utilizzo delle attrezzature necessarie, economato gestione materia prima e realizzazione di cocktails internazionali.

Docente:
Antonio Divenuto

Durata del corso:
H 20

Lezione 1
Lunedì 22/11 dalle 9 alle 13
• Preparazione tecnica professionale di base per la gestione di un banco bar;

Lezione 2
Giovedì 25/11 dalle 9 alle 13
• Corretto utilizzo e conoscenza delle attrezzature;

Lezione 3
Lunedì 29/11 dalle 9 alle 13
• Conoscenza delle categorie merceologiche dei prodotti;

Lezione 4
Giovedì 2/12 dalle 9 alle 13
• Conoscenza dei cocktails internazionali e tecniche di preparazione;

Lezione 5
Lunedì 6/12 dalle 9 alle 13
• Realizzazione dei cocktails internazionali più consumati.

Dal: 22/11/2021
Al: 06/12/2021
Sede: VIA LUIGI VANVITELLI, 4 - 76121 - BARLETTA (BT)
Soggetto referente: DOTT. ALESSANDRO FUSCO

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