EBT Puglia organizza il corso “Formazione Personale Alimentarista” della durata di 4 ore.
Il corso è riservato a tutte le aziende turistiche aderenti a EBT.
Sono tenuti a partecipare ai corsi tutti coloro che si occupano di produzione, preparazione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, ivi compresi il conduttore dell’esercizio e i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito, nell’esercizio stesso, destinato, anche temporaneamente, a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari.
La formazione verrà erogata da Smile Puglia ente accreditato alla Regione Puglia e convenzionato con EBT Puglia

Il corso di Aggiornamento per Preposto (6 ore) mira a:

• Rafforzare il potere di vigilanza: Fornire gli strumenti per intervenire tempestivamente in caso di inadempienze.
• Gestire i comportamenti: Formare il preposto a riconoscere e correggere i “comportamenti insicuri” dei lavoratori.
• Adeguamento Normativo: Aggiornare il preposto sulle nuove responsabilità penali e civili introdotte dalle riforme del 2021-2025.

L’obiettivo principale è trasformare il preposto da figura “passiva” a sentinella attiva della sicurezza.

Il programma è strutturato per coprire le novità legislative e gli aspetti pratici del controllo operativo.

Modulo 1: Evoluzione Normativa e Ruolo (2 ore)

• Novità del D.Lgs. 81/08: Analisi delle ultime modifiche legislative e dell’Accordo 2025.
• Obblighi del Preposto (Art. 19): Approfondimento sul dovere di interruzione dell’attività in caso di pericolo grave e immediato.
• La “Patente a Crediti”: Impatto sui cantieri e responsabilità del preposto nella verifica dei requisiti.

Modulo 2: Vigilanza e Gestione dei Comportamenti (2 ore)

• Tecniche di Supervisione: Come monitorare il rispetto delle procedure senza generare conflitti.
• Analisi dei Near Miss (Quasi-infortuni): Metodologie per rilevare e segnalare gli incidenti mancati prima che diventino infortuni.
• Dispositivi di Protezione (DPI): Controllo del corretto utilizzo e gestione delle sanzioni interne.

Modulo 3: Comunicazione e Rischi Specifici (2 ore)

• Comunicazione Efficace: Gestire il feedback con i lavoratori e il rapporto con il Datore di Lavoro/Dirigente.
• Rischi Emergenti: Focus su tecnostress, ergonomia (Vdt) e nuovi rischi legati alle tecnologie introdotte in azienda.
• Verifica finale: Test di apprendimento obbligatorio con verbale dei risultati.

PROGRAMMA CORSO AGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO

Durata totale: 4 ore

• Gestione della chiamata di soccorso: Come comunicare con il 112/118 (dati, dinamica, condizioni dell’infortunato).
• Analisi della scena: Valutazione dei pericoli ambientali e protezione dei soccorritori.
• Esame del paziente: Valutazione dei parametri vitali (coscienza, respiro, circolo) e riconoscimento delle patologie mediche acute (infarto, ictus, shock).
• Gestione dei traumi: Intervento su fratture, lussazioni e traumi cranici/vertebrali.
• Ferite ed Emorragie: Tecniche di tamponamento e prevenzione dello shock emorragico.
• Agenti fisici: Interventi per ustioni, folgorazioni e colpi di calore/freddo.
• Rianimazione Cardio-Polmonare (RCP): Esercitazione pratica su manichino (massaggio cardiaco e ventilazioni 30:2).
• Manovre di Disostruzione: Prova pratica della manovra di Heimlich per soffocamento da corpo estraneo.
• Posizionamento: Esercitazione sulla Posizione Laterale di Sicurezza (PLS) e tecniche di spostamento d’emergenza.
• Utilizzo dei presidi: Presa visione e ripasso dei contenuti della cassetta di pronto soccorso aziendale.

Il preposto, secondo le ultime riforme, ha l’obbligo di interrompere l’attività lavorativa in caso di rilevazione di deficienze dei mezzi e delle attrezzature o di comportamenti non conformi che comportino un pericolo grave e immediato. Il nuovo programma da 12 ore insiste molto su questo potere-dovere di intervento.

Obiettivi:
Acquisire elementi di conoscenza e metodi ritenuti indispensabili per affrontare e risolvere le problematiche connesse alla gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro.

Il percorso formativo è strutturato in quattro moduli principali che mirano a fornire competenze tecniche, gestionali e relazionali:

Durata complessiva: 12 ore

Verifica Finale: Obbligatoria (test con almeno 10 domande, 70% risposte corrette)

L’Ente Bilaterale del Turismo Puglia, avvalendosi della collaborazione di EXITEAM srl organizza il corso di formazione per il personale alimentarista (Regolamento Regionale n. 5 del 15 maggio 2008), in sostituzione del libretto di idoneità sanitaria.

Descrizione del corso:

Sono tenuti a partecipare ai corsi tutti coloro che si occupano di produzione, preparazione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, ivi compresi il conduttore dell’esercizio e i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito, nell’esercizio stesso, destinato, anche temporaneamente, a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari.

Durata: 4 ore