LEPORANO TA
Corso Intensivo per iniziare a diventare Barman/Barlady professionali.
Una full immersion mondo dell’American Bar, alla scoperta di tutte le tecniche per poter fare qualsiasi tipologia di drink e delle ricette dei cocktail piĂą note e piĂą usate nelle diverse categorie di locali.
Studio e Teoria : Imparare tutte le nozioni necessarie tramite lezioni frontali svolte da docenti esperti.
Pratica e Training : disponibile una postazione completa e attrezzata per mettere in pratica in tempo reale ciò che viene spiegato dai trainer.
Programma del corso
Durata: 25 ore di teoria e pratica
Le decorazioni a base di latte su un caffè o su un cappuccino, oltre che belle denotano anche una certa abilità e contribuiscono a rendere ancora più piacevoli i loro aromi.
VerrĂ descritta la giusta tecnica per un’ottima schiuma di latte per delle decorazioni d’effetto.
Ogni mattina, più del 49% della popolazione mondiale, non riesce a svegliarsi non prima di avere fatto colazione con un buon caffè. Il caffè a differenze di tutte le altre bevande, è molto di più, è un modo di essere, uno stile di vita, si beve il caffé per staccare e concedersi una pausa, stare in compagnia, rilassarsi e gustarlo intensamente.
Nel corso verranno descritti i  vari tipi di caffè, le loro miscele, la merceologia del caffè, l’origine e le varie tecniche di tostatura dei chicchi. Inoltre saranno descritte le varie tipologie di macchine per caffè ed il loro utilizzo e manutenzione.
Il corso è rivolto a tutti quei dipendenti delle aziende di pubblico esercizio che vogliano cimentarsi in una delle peculiarità della caffetteria italiana, ovvero il cappuccino.
La caratteristica che rende unico il cappuccino italiano, è la capacita di saper montare bene il latte, facendo incorporare al liquido la giusta quantità di aria. Per eseguire tale operazione al meglio, importanti sono le quattro L: il latte, la lattiera, la lancia e la lavorazione del latte.
Bari
La ricerca di prodotti alternativi che continuino a garantire il piacere del palato, allo scopo di alleviare i disagi ed i malesseri legati a determinate patologie, è alla base di questo corso durante il quale verranno proposte preparazioni di pasticceria fresca, adatte sia alla vendita al dettaglio che alle realtà ristorative.
Durata del corso 8 ore
Giorno 17 e 20 Ottobre dalle ore 15:00 alle 19:00
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