Il corso aggiornamento RLS 4 ore è disciplinato dall’art. 37 comma 10 e 11 del D.Lgs. 81/08, correttivo D.Lgs. 106/09 e dall’Accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011.

Il corso aggiornamento RLS 4 ore è rivolto ai lavoratori che svolgono la funzione di Rappresentanti dei Lavoratori per la Sicurezza che operano all’interno di aziende con meno di 50 lavoratori, assolvendo all’obbligo dell’aggiornamento annuale.

Il corso fornisce ai partecipanti le conoscenze necessarie sul piano legislativo, organizzativo, tecnico e comportamentale relativamente ai rischi specifici esistenti negli ambiti in cui esercita la propria rappresentanza, così da assicurargli adeguate competenze sulle principali tecniche di controllo e prevenzione dei rischi stessi.

Totale ore corso: 4 ore

Modalità corso: in presenza

L’art. 37 del D. Lgs. 81/08 obbliga il Datore di lavoro a formare i suoi lavoratori, in conformità alle indicazioni dell’accordo tra il Ministro del lavoro e delle politiche sociali, il Ministro della salute, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano sancito dalla Conferenza Stato Regioni in data 21/12/2011 e pubblicato nella G.U. n. 8 del 11/12/2012. I corsi di formazione previsti da tale normativa hanno durata variabile in relazione al settore di rischio dell’azienda, come individuato nell’Allegato II dello stesso Accordo Stato Regioni del 21/12/11.

durata: 6 ore

L’art. 37 del D. Lgs. 81/08 obbliga il Datore di lavoro a formare i suoi lavoratori, in conformità alle indicazioni dell’accordo tra il Ministro del lavoro e delle politiche sociali, il Ministro della salute, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano sancito dalla Conferenza Stato Regioni in data 21/12/2011 e pubblicato nella G.U. n. 8 del 11/12/2012. I corsi di formazione previsti da tale normativa hanno durata variabile in relazione al settore di rischio dell’azienda, come individuato nell’Allegato II dello stesso Accordo Stato Regioni del 21/12/11.

durata: 8 ore

L’art. 37 del D. Lgs. 81/08 obbliga il Datore di lavoro a formare i suoi lavoratori, in conformità alle indicazioni dell’accordo tra il Ministro del lavoro e delle politiche sociali, il Ministro della salute, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano sancito dalla Conferenza Stato Regioni in data 21/12/2011 e pubblicato nella G.U. n. 8 del 11/12/2012. I corsi di formazione previsti da tale normativa hanno durata variabile in relazione al settore di rischio dell’azienda, come individuato nell’Allegato II dello stesso Accordo Stato Regioni del 21/12/11.

durata: 6 ore

Il corso per “BARMAN” si propone di fornire le conoscenze di base necessarie per tutti coloro che intendono intraprendere l’attività lavorativa di Barman.

Attualmente la figura del barman è particolarmente richiesta all’interno dei pubblici esercizi, per la preparazione e la somministrazione di cocktail di tendenza. Il barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink con un’approfondita conoscenza delle materie prime, dei prodotti  e delle attrezzature da utilizzare.

Il corso articolato in moduli  teorici e pratici in laboratorio, avrà una durata di n.48 ore articolate in n.12 incontri da 4 ore ciascuno.

A conclusione del corso è prevista una verifica finale per i partecipanti attraverso la realizzazione di una cocktail competition, durante la quale gli allievi del corso dovranno preparare un solo drink miscelato e decorato a piacimento che verrà valutato da una giuria selezionata, composta da professionisti del settore.

I corsi saranno tenuti dal docente, esperto del settore, Danilo De Rinaldis.

Focus sul Corso

• Conoscenza della merceologia
• Metodi di estrazione dei distillati
• Conoscenza e corretto utilizzo dei prodotti per la miscelazione
• Tecniche e metodi di versaggio per la costruzione dei drink
• Mise en place e conoscenza dell’attrezzatura
• Studio e realizzazione di cocktails internazionali
• “Speed Working”: costruzione simultanea per la realizzazione di molteplici drink
• Realizzazione di guarnizioni complementari, opzionali e festival
• Basi di Barman management
• Utilizzo di impianti per la spillatura e conoscenza dei metodi di produzione di birra
• Nozioni teorico/pratiche sul ruolo del barista
• Introduzione nel mondo del bartending avanzato e realizzazioni di spume chips e confetture di produzione home made
• Esame finale con preparazione di un drink da parte dell’allievo

Calendario didattico

GIORNO 1 presso Sartoria degli Spiriti

• merceologia
• macerazione
• fermentazione
• distillazione
• avvicinamento alla birra
• conoscenza dei prodotti alcolici

GIORNO 2 presso Sartoria degli Spiriti:

• introduzione al Bartending
• conoscenza della stazione di lavoro
• presentazione attrezzature di lavoro
• free pouring

GIORNO 3 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di versaggio
• conoscenza del giusto dosaggio attraverso metodi di misura anglosassone, oz
• forehand/backband

GIORNO  4 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di versaggio
• vpuor / fore and back
• utilizzo del iegger
• conoscenza tipologia bicchieri

GIORNO  5 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di preparazione drink
• build
• mix and  pour
• shache and pour

GIORNO 6 presso Sartoria degli Spiriti:

• preparazione guarnizioni
• complementari
• opzionali

GIORNO  7 presso Sartoria degli Spiriti:

• festival
• disidratati
• polveri aromatiche
• crustas

GIORNO 8 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di preparazione
• shake e strain
• muddle

GIORNO 9 presso Sartoria degli Spiriti:

• cenni di caffetteria
• esercitazioni pratiche

GIORNO 10 presso Sartoria degli Spiriti:

• cenni sulla birra

GIORNO 11 presso Sartoria degli Spiriti:

• Cenni sul vino

GIORNO 12 presso Sartoria degli Spiriti:

• cocktail competition e consegna attestati